Nytt vegokött – kan komma på posten var du än bor!

26 januari, 2012 av Gabriella Terneborg 2 kommentarer »

Nya på vår medlemsrabattlista är företaget Veganlife. Jag har precis köpt och testat några nya produkter från dem.

Bland annat har de torkade sojaprodukter i märket Vantastic foods:

Sojafärs 500 g  för 39:-
Sojabitar ekologiska 150 g för 19:-
Sojagrytbitar 300 g för 23:-
Sojamedaljonger 800g för 49:-
Sojasteaks 500 g för 59:-

Jag köpte sojamedaljongerna, men har ej testat.

Nu till det mest intressanta, ett nytt spännande märke med köttprodukter som heter VeGourmet.

VeGourmet salami smörgåskorv 100 g för 27:-
Detta är små runda skivor och ju fler jag testar desto godare blir de! Det är ris i, som lätt lossnar, men det gör inte så mycket. Korvskivorna passar kanske bäst på små kex tänker jag. Innehåller 30% veteprotein och 12 % tofu. Åh jag gillar de här.

VeGourmet skinkpålägg (rökt) 100 g för 27:-
Mer normalstora skivor jämfört med salamin. Bra, matiga, kraftiga skivor för mackan med bra smak, lite stark. Innehåller 37% vete- och lupinprotein – spännande! Hur skulle det vara att steka dem lite lätt och servera till krämig potatissallad? En bra idé tror jag.

VeGourmet skinka 500 g för 75:-
Och nu till den stora skinksteken, haha! Intressant, innehåller pistagenötter. På marknaden finns det andra sådana här lite större köttbitar, men jag köper sällan dem. Jag vet inte riktigt vad jag ska göra med dem. Laga i ugnen på något sätt eller skära skivor och steka? Tips mottages tacksamt så att jag vet hur jag ska tillaga den i helgen. Kanske borde jag bjuda familjen på köttstek, kokt potatis, brunsås och lingon? :-) . Nåväl, hur var den här då? Väldigt kraftig att tugga på. Svårt egentligen att bara testa rakt av, borde väl tillagas. Jag undrar vad en köttätare tycker om den här, jag borde kanske låtit en köttätande granne testa. Innehåller vete- och lupinprotein.

Om jag ska välja en av dessa tre tar jag absolut salamin. Smakra dock inte som andra veganska salamikorvar, den är lite nötigare och mjukare i smaken, vilket jag gillar.

Också i sortimentet: VeGourmet burger-mix 140 g för 39:- Detta är torkad mix för burgare som ska blandas med vatten. Denna har jag ej hunnit testa ännu.

OCH ÄNTLIGEN har jag smakat den torkade osten från Vegusto! Jag har ju tidigare skrivit om Vegustoostarna (antagligen de bästa veganostarna hittills). Denna torkade variant var jag väldigt nyfiken på. Den säljs just nu av Veganlife men snart kommer Vegusto Sverige att ta över försäljningen av både denna samt Seitanfoods Vegustoprodukter. Jag hade tänkt mig denna produkt lite segare. Det låter kanske lite konstigt med torkad ost, men jag gillar idén. Alla sorters veganostar som testas fram är intressanta. Ah, jag gillar den. Men den är kanske lite farlig att ha hemma, det kan bli en sån där grej man går och småäter tills den tar slut.

Viktigt att säga om VeGourmets produkter och Vegustoosten är att de är bra ur köp- och fraktsynpunkt. Det är ej kylvaror så de kan transporteras i flera dagar. Det är alltså superlugnt att köpa dem på nätet. Passa på – du som bor långt ifrån en bra vegobutik!

 

Bevisen hopar sig.

25 januari, 2012 av Gabriella Terneborg 2 kommentarer »

Jag brukar normalt inte lägga ut forskningsartiklar eller andra ”tyngre” grejer här för jag tycker Vegokoll ska vara lite lättsamt. Det passar bättre på Djurens Rätt bloggen tycker jag. Men denna gången kan jag inte låta bli, med meningar som:

”samtidigt hopar sig bevisen”
”massivt vetenskapligt stöd”
”sambandet klart bevisat. Forskarna är helt överens”
”det skulle vara ett begripligt råd som är baserat på evidens”

Läs hela artikeln: http://www.dn.se/nyheter/vetenskap/for-mycket-kott-bakom-manga-fall-av-cancer 

Heja vego, det är det vi har sagt hela tiden.

 

PS. Lyssna på Cissi Wallin i Radio1 idag. Då blir det vego- köttsnack! I Stockholm ställer du in radion på 101,9 – för övriga Sverige går det att lyssna på via deras webb. http://www.radio1.se/cissi-wallin

Dags för semlor

23 januari, 2012 av Gabriella Terneborg 2 kommentarer »

Månaderna går fort. Nu är det semmeldags igen. Jag tänkte att vi skulle samla ihop veganska semmelställen runtom i Sverige. Hör av er till gabriella.terneborg@djurensratt.se  så lägger jag in dem i detta inlägg.

 

Uppsala
Djurrättsalliansen vegancafé
”Utlovar de godaste semlorna i landet, schystaste hänget och intressant föreläsning.”
Caféet hålls på Café Mumrik vid järnvägsstationen, runt hörnet från NBV:s entré på Bangårdsgatan 13.

Malmö
Kafé Agnez
Agnesgatan 11
tel: 073-9916727

Jönköping
Kafé Braheparken

Kyrkogatan 16
tel 036-12 60 20
www.kafebraheparken.se

Semlor med havregrädde! Begränsat antal, beställ gärna senast kl. 14 en dag i förväg, för att vara säker på att få så många semlor du vill ha. Pris 25 kr st.

 

 

 

Grönsaksskola i TV4

19 januari, 2012 av Gabriella Terneborg 1 kommentar »

Nyhetsmorgon i TV4 har börjat med en ”Grönsaksskola” varje fredag med kocken Malin Söderström. Jag har bara sett ett klipp på nätet från den 13 januari (fast det kanske inte har varit fler?). När jag hörde talas om detta inslag kallades det för ”Vegoskola” och dessa två begrepp är ju två helt olika saker. Jag har ingen aning om ifall hon alltid kommer laga vegetariskt, men den som är intresserad kan ju ta sig en titt. Och så hoppas vi på det bästa!

Heja den vegetariska skolmaten!

17 januari, 2012 av Gabriella Terneborg Inga kommentarer »

Nu drar det ihop sig för landets skolköksockar att tävla i SkolmatsGastro 2012. Det är en tävling som Lantmännen arrangerar.

”Dessa tre rätter ska bestå av en soppa, en vegetarisk rätt och en varmrätt baserad på kött/fågel/fisk. I en av de tre rätterna måste minst en av följande produkter ingå: Matkorn eller valfri Vit fiberpasta (Kungsörnen), kycklinglårfilé (Kronfågel) bönor eller linser (GoGreen) samt servera grovt kuvertbröd med spelt från Unibake till t ex. soppan.”

Väldigt roligt att en vegorätt finns med bland tävlingsrätterna. En självklarhet från och med nu kanske?!

TV-inslag med några av de tävlande (som tidigare deltagit i den vegetariska skolkökstävlingen):
http://svtplay.se/v/2674432/skolkokskockar_vill_tavla

Reglerna:
http://lantmannen.se/aktiviteter/SkolmatsGastro/Anmalan-till-SkolmatsGastro-2012/

2012 = vegoåret?

16 januari, 2012 av Gabriella Terneborg 3 kommentarer »

2012 kanske blir året när vegomaten slår igenom ordentligt. Vi kan i alla fall hoppas.

För ett år sedan gjorde vi ett reportage i tidningen Djurens Rätt om några lyxkrogar i Stockholm, läs artikeln. Krogen Mathias Dahlgren Matsalen hade ingen vegomeny alls. ”Efterfrågan är för liten” svarade deras executiva chef när vi frågade varför (jämfört med konkurrenten Fredsgatan 12 som haft en vegetarisk meny i många år). Men NU förstår ni, ojoj, nu ska Dahlgren satsa på en växtmeny. Jag kan inte låta bli att undra om de tagit till sig vårt reportage i Djurens Rätt….

Stjärnkrögaren bryter köttrenden
Matsalens nya åttarättersmeny är helt igenom vegetarisk, men kocken själv ser det inte så.
– Jag lägger bara fokus på växter, säger han.
Tempura på trumpetsvamp med inlagda växter. Svart tryffel med rökt äggula, stekt lök, sherryvinäger och brödkrutonger. Den nya menyn i Grand hôtels matsal passar vegetarianer, åtminstone dem som äter både ägg och mjölkprodukter.
– Jag vet inte om det finns någon köttrend, egentligen. Det handlar väl snarare om att det inte funnits riktiga köttkrogar i Stockholm tidigare. Det intressanta för oss, just nu, är att fokusera på växter, säger Mathias Dahlgren.

Läs hela artikeln

Spännande, spännande tycker Vegokoll!

Dessutom spår Metros trendspanare att 2012 kommer att vara gurkans år. De´ni! Det låter bra.

Gurkans år
Maten blir ännu viktigare och är i fokus överallt. 2011 har varit köttets år och 2012 är gurkans år. Eller vegetariskt över huvud taget, som kommer tillbaka stort.


 

Tips på Koreansk restaurang i Stockholm

13 januari, 2012 av Gabriella Terneborg 4 kommentarer »

Det kom in ett tips till Vegokoll härom veckan på en ny restaurang i Stockholm, så Vegokoll rykte ut och testade. Stort tack för tipset!

Korea House
Ynglingagatan 13, Stockholm
Tel: 08 – 30 96 20
http://www.koreahouse.se/

Testade rätter:
Vegetarisk Mandu – Stekta grönsaksfyllda knyten 60:-
Gachi Namul – Stekt marinerad aubergine med sesamolja, vitlök mm 30:-
Doenchang Chige – Gryta mest gjord av sojabönor med tofu och grönsaker 129:-

Korea House är inte någon splitter ny restaurang ska tilläggas, har funnits ungefär ett år. Mycket trevlig servitör och väldigt fin restaurang tycker vi. Knytena (dumplings) är en förrätt och den stekta auberginen står listade under sidorätter. Bägge dessa var fantastiskt goda. Underbart, åh vad glad jag blev! Sojasåsen som serverades till knytena var alldeles lovely, den godaste sojasåsen jag någonsin ätit tror jag. Den stekta marinerade auberginen serverades bland annat med nästintill rå purjolök och stekta champinjoner.

Sen kom huvudrätten, enligt menyn en ”gryta” men det var en soppa med bland annat tofubitar och shiitake. Nja, alltså asiatiska soppor är nog inte riktigt min grej märker jag. Jag hade förväntat mig en gryta. Egentligen lagar de den här rätten på torkade små fiskar för att få en särskild smak. Så, notera det ni veggosar som vill testa denna.  Nja, jag gillade den inte, tyvärr.

Men nästa gång ska jag testa de stekta tofuskivorna (se nedan), det låter väldigt gott. Det var också den rätten som tipsaren tipsade oss om, den ligger dock på lunchmenyn. Men det borde väl inte vara några problem att få den även på kvällen. Till ”grytan” serverades även marinerade böngroddar, rätt goda tycker jag.

Några övriga rätter på menyn är:
Vegetarisk Tofu Chorim – Stekta tofuskivor bräserade med soja- och chilipastasås, och grönsaker inkl. shiitake svamp. (90:- lunchrätt)
Vegetarisk Bibimbab – Marinerade grönsaker på risbädd med söt chilipastasås (135:- huvudrätt)
Vegetarisk Dolsott Bibimbab – Bibimbab i het stenskål. Marinerade grönsaker på risbädd med söt chilipastasås (155:- huvudrätt)
Tofu Nengche – Tofu och sjögräs i kall sojasoppa kryddad med citron och ättika (60:- förrätt)
Sookchu Namul – Marinerade böngroddar med sesamolja, vitlök (30:- sidorätt)
Hobak Namul – Stekt marinerad zucchini med sesamolja, vitlök (30:- sidorätt)

Trevlig helg på er!

 

Djurisk shopping

12 januari, 2012 av Gabriella Terneborg 1 kommentar »

Mer TV-tips blir det här.

Några av er kanske minns att vi i Djurens Rätt nr. 1/2011 skrev om boken ”Pig 05049″. Mer ett konstprojekt än bok kanske, där författaren Christien Meindertsmaa redovisar vilka produkter som härstammar från denna specifika gris. Vad gör man med skinnet, blodet och alla inälvor och ben egentligen? Jo, det dyker upp i alla möjliga förväntade och totalt oförväntade produkter.

Nu kommer en serie på samma tema. I programmet ”Djurisk shopping” på kanalen TLC med start söndagen den 22 januari kl 21, får vi följa med på en resa för att ta reda på hur de djurdelar vi inte äter används.

”Djurisk shopping” undersöker hur en kos ätbara delar kan bli till en rad olika produkter, från tjusiga bilsäten och tennisracketar till moderiktiga fästanordningar och dyra fat; hur allt från ett fårs skinn till dess moderkaka kan förvandlas till bekväma kängor, smink och kondomer och hur fisk och skaldjur hamnar i en rad olika produkter, från hårsprej och öl till parfym och gitarrer.

Det blir väl en hel del reaktioner på det där antar jag.

Om du vill veta hur du får tag på kanalen så finns det information på deras hemsida.

Till info om programmet

Artikel på BBCs hemsida om programserien

Vegegel

7 januari, 2012 av Gabriella Terneborg 6 kommentarer »

Igår hittade jag en grej på vårt Konsum som jag vet har funnits en bra tag, men som jag inte sett förut. Vegegel från Dr. Oetker. Ett vegetabiliskt bindemedel som kan användas istället för gelatin. Har ej testat det ännu, men det tror jag flera av er gjort eftersom det funnits ute ett tag. Meddela gärna resultat! Vet ärligt talat inte vad jag ska göra med det. Jag blir aldrig sugen på bakverk där det är gelatin/agaragar i. Iaf inte hemma, har tyvärr aldrig ro att göra lyxiga efterrätter. Men det kanske finns enkla supergoda tips?

Asken innehåller 4 portionspåsar, totalt 25 g, kostade ca 30:-. 1 påse vegegel motsvarar 2 gelatinblad eller 1 tsk gelatinpulver. Den konsistensgivande effekten kommer från karragenan som är en rödalg och fruktkärnmjöl från johannisbrödträdet.

Det står tydligt på förpackningen att produkten är ”för vegetarianer”. Fint tycker jag.

Länk till produktinfo

Vego på TV:n

4 januari, 2012 av Gabriella Terneborg 1 kommentar »

Det har varit en del vego i TV-rutan på sistone. Och snart igen, kanske med just dig – vem vet?

Här är mitt kylskåp
SVT-program där programledaren Anne Lundberg och kocken  Erik Fröderberg besöker en kändis och Erik lagar en middag bestående av det som finns i kylskåpet. 8 program har sänts och det är vegetariskt i 2 av dem – alltså i 25% av programmen, inte illa!
Kajsa Ingemarsson: se programmet
Jacob Samuelsson, sångare i The Poodles: se programmet (en hel del vegosnack, hela familjen är vegetarianer)

Ramsay’s best restaurant
TV3-program från 2010. ”Två indiska restauranger måste kämpa mot varandra för att gå vidare till nästa del av tävlingen. Den ena är en liten vegetarisk restaurang i Bradford, och den andra är en av Londons bästa och största restauranger. Ramsay testar deltagarna genom en rad utmaningar, och i denna tävling går det inte direkt lugnt till.”

Den vegetariska restaurangen Prashad vann – coolt! Se programmet (ligger kvar i 24 dagar till).

Halv åtta hos mig
”Under många säsonger har maten i vårt program varit inriktad på kött och vi skulle under en vecka önska råda bot på detta. Därför kommer vi att ha en specialvecka av Halv åtta hos mig där endast vegetarianer bjuder varandra på middag.” skriver TV4 och den som är intresserad kan härmed anmäla sitt intresse. Man ska bo i Stockholm.

Skicka ett mail till middag@itv.com med rubriken VEGETARIAN.

I ansökan vill de ha:
1. Namn och kontaktuppgifter (tel. nummer och adress)
2. Ålder
3. Förslag på vilka tre rätter du helst skulle bjuda på.
4. Berätta lite om dig själv, dina intressen och hur du bor.
5. Bifoga gärna ett foto på dig själv och hur du bor.

Kanske kan det till och med bli ett helt veganskt program?